 |
| Tương Nam Đàn |
Tương Nam Đàn loại tương có
nguồn gốc, xuất xứ và sản xuất chế biến tại Huyện Nam Đàn tỉnh Nghệ An. Đây là
món ăn đặc sản Miền Trung truyền thống dân dã nhưng vẫn được người dân xứ
Nghệ sử dụng làm nước chấm, nước chan trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình từ
xưa đến nay.
-.Tương Nam Đàn được chiết suất từ hạt đậu tương và hạt nếp hoặc
hạt ngô làm món ăn kèm trong bữa ăn giống như loại mắm, nhiều nơi dùng tương
Nam Đàn để thay thế cho mắm nêm, mắm cái, mắm ruốc.
-Tương Nam Đàn đạt tiêu
chuẩn khi có mùi thơm nức mũi, có màu cánh dán, khi đống chai nhìn chai tương
có ba tầng. Trên cùng là đỗ, giữa là nước và dưới đáy mốc. Khi múc hoặc rót
nước tương để dùng phải lắc và khuấy đều.
-Từ món ăn dân dã, ngày
nay tương Nam Đàn đã trở thành một loại đặc sản Việt Nam, có mặt trong các nhà hàng sang trọng, theo chân con người vào Nam, ra
Bắc đi
xa hơn nữa là đến với các nước trên thế giới nhờ những người Việt sống ở nước
ngoài dù họ có đi xa quê hương họ vẫn nhớ mùi vị của loại tương này.
-Tương Nam Đàn mà ăn chung
với rau muống luộc hay khoai lang luộc thì ngon hết chổ chê bởi vị mát lành của
hương phù sa trong từng hạt đỗ, vị mặn mà của biển trong từng hạt muối, vị ngon
ngọt của rau tươi và vị nồng ấm của mảnh đất quê hương qua từng giọt nước.
Tương còn dùng để kho cá, những con cá tươi được làm sạch kho với nước tương
bằng nồi đất thì sẽ dậy lên một mùi thơm đặc trưng. Tương có thể chan ăn với
cơm cũng rất ngon.
Tương là một trong những sản phẩm truyền thống của người dân Nam Đàn – Nghệ An,
là loại đặc sản không thể không nhắc tới của vùng đất xứ Nghệ.
Cũng như các loại tương khác, tương Nam Đàn cũng được chế biến từ những
nguyên liệu quen thuộc với đời sống như đỗ tương, đậu nành, nếp,
muối..v..v..Tuy nhiên, tương Nam Đàn la loại tương mảnh, tức là hạt đỗ tương
được giã thành mảnh chứ không nát như tương Bần, nên nhìn bề ngoài tương Nam
Đàn sền sệt đặc trưng cũng là vì thế. Đây là một nét đặc trưng riêng có của
loại đặc sản này.
Khác với những sản phẩm tương bán tràn lan trên thị trường hiện nay. Loại tương
mà chúng tôi cung cấp có chất
lượng cao, rất ngon, ngọt rất đậm vị, nhiều đỗ ( loại đỗ
ngon nhất, không pha trộn, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng) được chế biến
bằng tay nghề của những người nông dân có trên 30 năm kinh nghiệm dân gian làm
tương truyền thống.
Đặc biệt hiện nay cùng với sự giúp đỡ của tổ chức Jica của Nhật Bản,
cơ sở sản xuất nghề tương truyền thống mà chúng tôi lựa chọn đã ứng dụng các
tiến bộ khoa học, kỹ thuật và công nghệ vào sản xuất, cải tiến mẫu mã, chủng
loại sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm và sức cạnh tranh , mang lại những
sản phẩm có bao bì thiết kế vừa rất truyền thống lại rất hiện đại rất thích hợp cho việc làm quà
đặc sản.
Địa chỉ: Chợ Nam Đàn - Quốc lộ 46, Nam Đàn, Nghệ An
- Giá bán:
- 30.000₫/chai 1l
0 Nhận xét