Bánh ngào

  Về cơ bản bánh ngào cũng giống như bánh trôi ngoài miền Bắc, nhưng lại có điểm khác biệt là được chế biến từ bột gạo nếp và mật mía. Bánh sau khi nặn vo viên sẽ được thả vào nước sôi, đợi đến khi thấy nổi lên thì đổ nước đi và thêm gừng với mật mía vào. Sau khi đun khoảng 15 phút thì múc ra bát, rắc thêm chút lạc rang thơm lừng là đã có thể thưởng thức được rồi! 

  Bánh ngào hay còn được gọi là bánh mật, là món đặc sản truyền thống thơm ngon của Nghệ An. “Bánh ngào” – cái tên này có lẽ xuất phát từ cách làm bánh. Bởi thay vì nhồi nhân thì mật mía lại được phủ xung quanh bánh tạo nên một màu vàng óng, ngọt ngào. Cũng có người cho rằng chữ “ngào“ bắt nguồn từ hương thơm “ngào ngạt” của gừng làm ấm lòng người miền Trung những ngày se lạnh.

    Để thưởng thức bánh ngon đúng điệu thì bạn nhớ bỏ túi 1 vài lưu ý nhỏ sau:

       Thưởng thức bánh ngào Nghệ An ngon nhất là vào những ngày đông se se lạnh. Mùi thơm ấm nóng cùng hương vị ngọt ngào của món ăn sẽ làm người ta ấm lòng giữa mùa đông giá lạnh.

        Cách làm bánh ngào mật truyền thống là không có nhân. Tuy nhiên, để đổi vị, bạn có thể thêm đậu xanh nghiền mịn hoặc nhồi lạc rang để làm nhân ngọt. Nếu muốn lạ miệng, bạn có thể nặn nhân bánh với thịt mỡ, mộc nhĩ. Hương vị sẽ gần giống với chè Bánh ngào Nghệ An là món đặc sản dân dã đậm đà tình quê gắn với tuổi thơ của rất nhiều người. Với những chia sẻ về cách làm bánh ngào ngon và đơn giản trên đây, các bạn hãy thử vào bếp trổ tài để mời cả nhà nhé! Nếu có dịp đến Nghệ An, đừng quên thử qua món ăn mang đậm hồn quê xứ Nghệ bánh ngào mật mía!heo quay. Khá lạ miệng nhưng cũng rất ngon. 

Địa chỉ: được bày bán rất nhiều tại các quán ăn vỉa hè tại Nghệ An.

  • Giá bán:
  • 10.000-15.000đ/bát

Nguồn:   https://vinpearl.com/vi/banh-ngao-nghe-an-mon-an-dan-da-gay-thuong-nho